Ny rutin för hantering av tallrikssvinn på kantinavdelningar
En ny regiongemensam rutin för hantering av tallrikssvinn från kantinavdelningar träder i kraft från och med den 27 oktober 2025.
Rutinen gäller kantinavdelningar på samtliga sjukhusförvaltningar i Västra Götalandsregionen.
Varför en ny rutin?
Syftet med den nya rutinen är dels att ha en gemensam rutin för alla sjukhus, dels att få tillbaka det totala matsvinnet från patientmåltiderna varje dag, det vill säga använda samma rutin som görs vid de regionala matsvinnsmätningarna.
Rutinen kommer möjliggöra:
- Avlastning för vårdpersonal – köket hanterar källsorteringen av matavfall.
- Mer kontinuerlig uppföljning av matsvinn, till skillnad från ett fåtal tillfällen då de regionala matsvinnsmätningarna görs.
- Mer matavfall återvinns till biogas i linje med VGR:s miljömål att minska matsvinnet.
Här finns en presentation som beskriver rutinen:
Ny rutin för hantering av tallrikssvinn från kantinavdelningar
NU-sjukvården Ny rutin för hantering av tallrikssvinn från kantinavdelningar
Kontaktinformation
Vid frågor om riktlinjen och egenkontrollprogram kontakta: maltider@vgregion.se